Rakstu arhīvs
 
Decembris 2012
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Janvāris 2013
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Februāris 2013
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 1 2 3
Marts 2013
25 26 27 28 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Aprīlis 2013
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
Maijs 2013
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Jūnijs 2013
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Jūlijs 2013
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Augusts 2013
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Septembris 2013
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Oktobris 2013
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Novembris 2013
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
Decembris 2013
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Janvāris 2014
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Februāris 2014
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 1 2
Marts 2014
24 25 26 27 28 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Aprīlis 2014
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
Maijs 2014
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Jūnijs 2014
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Jūlijs 2014
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Augusts 2014
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Septembris 2014
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
Oktobris 2014
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Novembris 2014
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Decembris 2014
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Janvāris 2015
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Februāris 2015
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 1
Marts 2015
23 24 25 26 27 28 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Aprīlis 2015
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
Maijs 2015
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Jūnijs 2015
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
Jūlijs 2015
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Augusts 2015
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Septembris 2015
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
Oktobris 2015
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Novembris 2015
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Decembris 2015
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Janvāris 2016
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Februāris 2016
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 1 2 3 4 5 6
Marts 2016
29 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Aprīlis 2016
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
Maijs 2016
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Jūnijs 2016
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
Jūlijs 2016
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Augusts 2016
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Septembris 2016
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
Oktobris 2016
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Novembris 2016
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4
Decembris 2016
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Janvāris 2017
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Februāris 2017
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 1 2 3 4 5
Marts 2017
27 28 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Aprīlis 2017
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Maijs 2017
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Jūnijs 2017
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 1 2
Jūlijs 2017
26 27 28 29 30 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6
Augusts 2017
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Septembris 2017
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
Oktobris 2017
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Novembris 2017
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
Decembris 2017
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Janvāris 2018
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Februāris 2018
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 1 2 3 4
Marts 2018
26 27 28 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
Aprīlis 2018
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
Maijs 2018
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
Jūnijs 2018
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1
Jūlijs 2018
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Augusts 2018
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 1 2
Septembris 2018
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Oktobris 2018
 
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
Viedoklis

Vai jūs apmierina peldēšanas iespējas Talsu novadā?



Lai balsotu, jāielogojas sistēmā!
Pēdējās galerijas
Biežākie atslēgvārdi

«Acis nepamirkšķinot, varu teikt, ka pavāra profesija man ir īstā» 09.10.2018

Aiga Naudiņa
aiga.naudina@talsuvestis.lv
63223337

Uzrunājot šīs nedēļas viešņu, kafejnīcas «THK Cafe» īpašnieci Indru Āboliņu, ir vēlme uzzināt ne tikai par viņas līdz šim paveikto, bet arī, kādas ir jaunās uzņēmējas domas, attīstot nodarbi Talsos. Indra ēdināšanas biznesā strādā vairākus gadus, viņa ieguvusi pieredzi arī ārvalstīs un cer, ka lolotā biznesa ideja spēs uzrunāt arī talseniekus un viesus.
Indra dzimusi Madonas pusē,
kur bez viņas ģimenē bijuši vēl septiņi bērni. Visi bijuši draudzīgi, jo vienmēr atradušies cits citam blakus. «Augot lielā ģimenē, bez jautrības neiztikām. Ir tāds amerikāņu seriāls «Soli pa solim». Mums gāja līdzīgi, tikai latviešu stilā. Lai vecāki mūs kaut kā strukturētu, viņi deva darbus, lai nestrādājam palaidnības. Pieļauju, ka šāda kopā būšana arī veidoja labas attiecības starp mums, tādas tās ir joprojām,» saka mana sarunas biedre.
Mazotnē meitene daudz laika pavadījusi pie krustmātes, kas strādājusi Madonas maizes ceptuvē. Viņa atminas brīdi, kad krustmāte paņēmusi līdzi uz maizes ceptuvi. Tur redzētais meitenei ļoti spilgti palicis atmiņā: lielās maizes krāsnis un iejauktā mīkla, izcepto kukulīšu smarža… Tad vēl gājieni un pusdienošana ar krustmāti ārpus mājas. Kad māsas paaugušās, mamma likusi arī kuplajai saimei gatavot maltīti. «Kad pienāca mana kārta, biju ieinteresēta ēdienu pagatavot gardu, lai tajā nebūtu sajūtama to produktu garša, kas man pašai negāja pie sirds. Tā no mazotnes ar ēdienu un tā gatavošanu esmu bijusi saistīta,» teic Indra.
Acis nepamirkšķinot — pavārs
Madonā jauniete mācījās līdz devītajai klasei. Pēc tās ceļš aizvedis uz Bulduru dārzkopības vidusskolu, kur paralēli vidējās izglītības apguvei mācījusies pavāra prasmes jeb, tagad moderni sakot — par ēdināšanas servisa pakalpojumu speciālistu. «Mamma tolaik ieteica iet uz Bulduriem, jo ēst gatavošana man patika un arī padevās. Nodomāju, ka varēšu mācīties, pastrādāt un krāt naudu studijām, jo pavārs ir vajadzīga profesija. Ja esi labs, vari arī nopelnīt. Pirms Bulduriem bija domas par mācībām kultūras koledžā, kur apgūt svētku režiju, bet vēlāk ideja par šo mācību iestādi vairs nebija aktuāla. Indra stāsta: «Toreiz vēl nebija aktuāli dažādi šovi, pavāru meistarklases, kas tagad vērojamas televīziju pārraidēs, tā parādot šo profesiju arī no citas puses. Zināju, ka pavāram virtuvē jāstrādā garas un smagas darba stundas. To, ka pavārs var būt arī prestižs darbs, neaizdomājos. Taču Bulduros, pirmo reizi uzvelkot pavāra tērpu, tas bija īpašs mirklis un lepnums. Mugura iztaisnojas, un tu sajūti enerģiju. Arī tagad, ierodoties darbā, man patīk pārvilkt apģērbu. Tas dod labāku izjūtu un lielāku pašpārliecinātību. Acis nepamirkšķinot, varu teikt, ka pavāra profesija man ir īstā.»
Svešumā sevi nācās pierādīt
Mācoties Bulduros, šad un tad Indra aizbraukusi ciemos pie māsas uz Angliju. Kā jau ciemos — paviesojas un pēc pāris dienām brauc mājup. Tolaik viņai bijis labs darbs restorānā Latvijā, arī par atalgojumu sūdzēties nevajadzēja. Uz aizbraucējiem, kas meklē labāku darbu ārzemēs, viņa skatījusies ar skepsi. «Mums draugiem ir teiciens: nespļauj kāpostos, kas pašam pēc tam būs jāizēd. Un tā arī notika ar mani. Pēc Bulduru vidusskolas pabeigšanas ar draudzenēm atkal braucu uz Angliju. Tolaik man bija 21 gads. Tur bija cita pasaule, jo man patika, ka apkārt ir dažādas kultūras un iespējas. Jutos kā zivs ūdenī. Enerģija, brīvības izjūta, nevienam neinteresē, kas tu esi. Vari būt tu pats. Tāpēc arī Anglijā iestigu uz ilgāku laiku. Tas bija sava veida piedzīvojums,» viņa saka. Arī tagad, kad beidzas sezona Talsu hokeja hallē, Indras ceļš ved uz Angliju.
Jautāta, vai bijis viegli atrast savu vietu svešumā un darbu iegūtajā profesijā, skan atbilde, ka bez grūtībām nav iztikts. Sākumā veikti dažādi darbi, piemēram, veikalā «Amazon», kur Ziemassvētku laikā skenētas cilvēku pasūtītās preces. Taču pēc kārtējās preču skenēšanas jaunietē raisījušās domas, ko viņa dara ar savu dzīvi, kur palikušas radošās izpausmes! Uzrakstījusi savā dzīves gājumā visu līdz šim paveikto un daudzās prakses vietas un atradusi iespēju pieteikties pavāra vakancei vienā no restorāniem. «Galvenais pavārs, ieraudzījis manu dzīves gājumu ar tām daudzajām prakses vietām, noteica, ka tas nekam nederot. Tik daudz darba vietu ne par ko labu neliecinot. Viņš piedāvāja kļūt par trauku mazgātāju vai viesmīli, lai gan gāju pieteikties par pavāru. Piekritu mazgāt traukus, jo zināju, ka, izvēloties viesmīles darbu un to veicot ļoti labi, virtuvē netikšu. Tā divus mēnešus mazgāju traukus, pēc tam jau mani aicināja par pavāra palīgu un vēlāk arī par pavāru. Man paveicās, ka cilvēki man mācīja. Svarīga bija arī vide, kur cilvēkiem rūp savs darbs un lai tas būtu kvalitatīvi paveikts. Nozīmīgs faktors bija arī mana interese par virtuvē notiekošo, jo tur atrados katru brīvu brīdi. To viņi pamanīja un novērtēja,» pastāsta Indra.
Restorānā viens gads nostrādāts arī par menedžeri, kur pienākumos bija organizēt, plānot, vadīt un vērtēt restorāna ikdienas darbību. «To uzskatu par vērtīgu pieredzi, kas ēdināšanas biznesu ļāva iepazīt no dažādām pusēm — no tās, kur cilvēki apgrozās, un no tās — kā top ēdieni. Tā bija iespēja vairāk apgūt apkalpošanas mākslu un kā risināt dažādas situācijas. Anglijā ēšanas kultūra ārpus mājas ir ļoti augstā līmenī. Pilsētā, kur es dzīvoju, ik uz soļa ir kafejnīcas, restorāni, bāri, kur viņi pavada daudz laika. Latvijā ir citādāk — cilvēki ātri paēd un dodas prom. Arī savā kafejnīcā Talsos vēlos iedvesmot cilvēkus apsēsties, atpūsties un pavadīt laiku kopā ar saviem mīļajiem. Tas, ka mums darba laiks ir līdz deviņiem vakarā, nenozīmē, ka līdz tam laikam tev ir jābūt prom. Tāpēc arī šī vieta ir atvērta, lai cilvēkiem dotu šo sajūtu. Kafija nav jāizdzer divās minūtēs, to var malkot, kamēr paliek auksta,» smejoties teic Indra.
Tomēr, atgriežoties pie sarunām par darbu Anglijā, viņa izsakās, ka darbinieks, kas veic darbu labi, vienmēr ir gaidīts atpakaļ. «Anglijā piekritu strādāt par restorāna menedžeri, lai iegūtu pieredzi, ir mazāk darba stundu un lielāks atalgojums. Taču, ja reiz iemīlēta pavāra profesija, to tā viegli nevar aizmirst. Neskatoties uz restorāna menedžera priekšrocībām, virtuvē tomēr sajūta ir drošāka, jo neesi tik ļoti daudz saskarē ar cilvēkiem. Ja kaut kas noiet greizi, viss nāk pār restorāna menedžera galvu. Anglijā cilvēki ir pieraduši pie tāda servisa, ka mazākā lietiņa var novest pie tādām sūdzībām, ka pēc tam nakti nevari pagulēt, jo kāds pārmetis, ka izvēlētais steiks nav pagatavots tā, kā iedomāts, vai pasniegtā zupa bijusi par vēsu. Cilvēki brīžiem var būt tik nejauki! Iespējams, to personīgi ļoti uztveru, jo esmu cilvēks, kuram patīk darbu izdarīt labi. Tādās situācijās tu redzi, kā cilvēki pārkāpj robežas, atļaujas pacelt balsi, ar pirkstiem rādīt. Vai tiešām pasaule ir tik tālu aizgājusi, ka šādi izturēties pret citiem liekas normāli? Mani šāda attieksme ir vairākas reizes sagrāvusi. Tie pārsvarā ir pusmūža cilvēki, kuri ir nodrošināti un par savu dzīvi it kā nevarētu sūdzēties. Problēmas ar vēso zupu var risināt, atnesot citu, komunicējot, nevis atļauties pacelt balsi un nicinoši izteikties,» restorāna menedžera darba vājās puses iezīmē Indra. Savukārt virtuvē valda pavisam cita atmosfēra. «Tur ir enerģiska, darbīga vide, sarunas. Ir joki, komandas darbs. Enerģija ir pacilātāka. Virtuve ir virtuve, un tur man ļoti patīk,» smejoties teic mana sarunas biedre.
Praktiskā universitāte
Dzīves ceļš Indru uz Talsiem atvedis, jo šeit ieprecējusies viņas māsa. Tā kā ar māsu attiecības ir ļoti tuvas, Indra bieži braukusi ciemos. Viņa stāsta: «Māsai piedzima bērniņš. Man kā krustmātei ir svarīgi, ka viņu bieži redzu. Par savu uzdevumu uzskatu rīkot arī dažādus svētkus. Pirmajā gadā izdomāju pagatavot dažādus ēdienus, un māsas vīra tēvs, kas ir atbildīgs par hokeja halli, ieteicās, ka man jānāk strādāt kafejnīcā. Pienāca nākamais gads, un atkal šādās svinībās domas raisījās, ka vajadzētu tomēr pamēģināt. Tā ciemos, ciemos līdz tagad man jau otro sezonu ir kafejnīca Talsu hokeja hallē. Ideja par uzņēmējdarbības uzsākšanu ir bijusi manu mērķu skalā, bet nezināju, kad un kur. Tam morāli jau biju gatavojusies kādu laiku. Varbūt kaut kur caur tiem jokiem patiesība tomēr slēpās. Kaut kad jau ir jāsāk!» Jaunā sieviete uz to skatās kā uz zināmu universitātes laiku, kur iespējams iegūt labas praktiskās zināšanas un pieredzi. «Tā vietā, lai es maksātu universitātei, ieguldu nopelnīto naudu biznesā. Šī ir mana praktiskā universitāte,» saka Indra.
Sākumā bijusi doma uzņēmējdarbību vadīt attālināti. «Domāju, ka šeit darbosies kafejnīca, pati strādāšu Anglijā, lai nebūtu jāuzņemas kredītsaistības. Tagad saprotu, ka bija kļūdaini domāt, ka, neesot šeit pastāvīgi uz vietas, visas lietas aizies pašas no sevis. Un tā pagājušās sezonas pēdējos trīs mēnešus braucu un kafejnīcā strādāju par pavāru. Sapratu, ka par labu uzņēmēju nevar kļūt, ja ar vienu kāju esmu šeit, Talsos, bet ar otru — prom. Man šeit ir jābūt, lai izveidotu kafejnīcas reputāciju, stāstu, jo ir ļoti daudz nianšu, par ko jādomā un kas nevar palikt nepamanītas. Svarīgi saprast šo vietu un kas tai nepieciešams. Darbs svešumā arī devis pieredzi. Tas daļēji ir labi, jo redzi, kas ir tur un ko labu varu paņemt šeit,» saka Indra. Taču bieži vien tas, kas der Anglijai, nederot Latvijai. «Es varu visādus ēdienus iedomāties, ko šeit pagatavot, bet man jādomā arī, ko mūsu cilvēki vēlas. Te ir pilnīgi cita vieta, kas saistīta ar sportu, un nepieciešamas pavisam citas lietas un pieeja. Protams, ar savu kvalitāti un piesitienu, bet nav jābūt tādiem ēdieniem, ko Anglijā pasniedz augstas klases restorānos, kur pie vienas porcijas strādā pieci pavāri,» viņa uzskata. Šogad kafejnīcai ir otrā sezona, un Indra atkal saimnieko virtuvē, lai apmeklētājus pārsteigtu ar gardiem ēdieniem. Iecienīts apmeklētāju vidū esot šokolādes braunijs, ābolu pīrāgs, frī kartupeļu sacepums, dažāda veida kroketes, ko viņa pati gatavo. Neiztikt bez frī kartupeļiem un makaroniem sieru mērcē, kas garšojot bērniem. Pašai gardas šķiet krēmīgās grūbas, kas arī šad un tad ir piedāvājumā.
Indra teic, ka arvien vairāk sevi jūt šajā vietā un tās attīstībā. Viņas uzdevums esot radīt vislabāko, ieviešot jaunas vēsmas, kā bieži vien pietrūkst. Piemēram, piektdienās iecerēti spēļu vakari, kad ikviens ar draugiem var atnākt un uzspēlēt kādu galda spēli. Arī vēlme radīt labu darba vietu, neesot mazsvarīga.
Aizrunājamies ar Indru arī par valsti un palikšanu šeit. «Agrāk tā nebiju aizdomājusies, bet tagad rodas domas un raizes par Latvijas nākotni. Uzskatu, ka arī man zināma atbildība jānes, ko es došu Latvijai un kādu šo valsti atstāsim nākamajām paaudzēm. Kam vēl tas ir uzdevums, ja ne mums, darba spējīgā vecumā esošajiem cilvēkiem? Mūsu uzdevums ir parūpēties, kāda Latvija paliek jaunajai paaudzei, gan parūpēties par tiem, kas mums ir devuši iespēju dzīvot brīvā Latvijā. Mana pārliecība: ir jāsāk ar sevi. Viens labs uzņēmums var veidot sev apkārt daudzus citus labus uzņēmumus. Arī tas ir veids, kā varam palīdzēt mūsu valstij plaukt un attīstīties, lai to spētu nodot nākamajām paaudzēm,» viņa saka sarunas noslēgumā.

Pievienotie attēli
Atslēgvārdi
Nedēļas viesis
Komentāri
Komentēt var tikai reģistrēti lietotāji.
Lai ielogotos sistēmā, izmanto kādu no sociālajām pasēm:
draugiem.lv twitter.com facebook.com
Lietotāja profils
Lai ielogotos sistēmā, izmanto kādu no sociālajām pasēm:
draugiem.lv twitter.com facebook.com
Twitter
----- Account: talsuvestis.lv -----